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Apostelgasse 29-31,
1030 Wien, Österreich - Montag bis Freitag - 11:00 bis 16:00 Uhr
- Samstag und Sonntag - geschlossen
Veganes Restaurant in Wien
Der Begriff „Sattva“ bezeichnet in Ayurveda die Qualität von Harmonie, Ausgeglichenheit und geistiger Klarheit, die von manchen Lebensmittel gefördert werden. Nach ayurvedischer Lehre sind sattvische Lebensmittel größtenteils pflanzlich; lediglich manche Milchprodukte sind auch miteingeschlossen. Dazu liegt der Fokus auf Frische und Vollwertigkeit der Zutaten bzw. Verzicht auf Fertigprodukte, sowie gekonnter Einsatz von heilsamen Gewürzen und Kräuter. Zu guter Letzt wird auf eine gut abgerundete Kombination aus Kohlenhydraten, Eiweiß und vitaminreichen Gemüsen geachtet, damit alle notwendigen Nährstoffe vorhanden sind.
Veganes Genusserlebnis
Unsere Interpretation von Sattva bevorzugt pflanzliche Alternativen vor Milchprodukten und berücksichtigt hierbei auch Milchunverträglichkeiten sowie Tierhaltungsthematiken. Dabei verwenden wir sorgfältig ausgewählte Lebensmittel, die großteils aus der Region kommen. So entsteht eine rein pflanzliche Küche, die sowohl von europäischen als auch indischen Traditionen geprägt ist und für jeden Menschen schmackhaft, bekömmlich und wohltuend ist.
Unsere Prinzipien
100% Vegan
Rein pflanzliche Ernährung, die gut für Körper, Geist und unsere Umwelt in Österreich ist.
Qualität
Ausschließlich hochwertige Zutaten von vertrauenswürdigen regionalen Lieferanten aus Österreich.
Ayurvedisch
Alle sechs Geschmacksrichtungen vereint – ausgewogen für Körper und Seele.
Mit Liebe Gekocht
Täglich frisch zubereitet mit Sorgfalt und Leidenschaft für unsere Gäste.
Nachhaltigkeit
Umweltfreundlich von der Beschaffung bis zur Verpackung. Für ein grüneres Wien.
Gemeinschaft
Ein Ort der Begegnung, wo Menschen zusammenkommen und gutes Essen teilen.
"Lass Nahrung deine Medizin sein und Medizin deine Nahrung."
— Hippokrates